O método dedutivo e indutivo são ferramentas que nos ajudam a determinar uma atividade ou um determinado fato.
Para aplicar essas ferramentas, é necessário fazer uso da observação dos eventos que ocorrem no ambiente e, portanto, realizar sua classificação e estudo. Assim como a derivação indutiva que parte dos fatos e permite alcançar um raciocínio através da lógica, propor através de várias observações e analisar uma hipótese que fornece uma solução para o problema.
O objetivo deste trabalho é apresentar o processo de produção do Pão Branco Bimbo através do método dedutivo e indutivo. Onde são mostrados todos os elementos do processo de produção, quais são as entradas, o processo em si, as saídas, o feedback e o ambiente que o rodeia.
Além de mostrar a logística reversa realizada pelo Grupo Bimbo, onde dá um novo uso às embalagens de seus produtos de pão, para reciclá-los, tratá-los e utilizá-los em novos processos de produção para criar outros produtos.
Grupo Bimbo
A Companhia foi fundada em 1945 com uma única fábrica e 10 caminhões para entrega de pão na Cidade do México, cujos ativos incluem 156 fábricas, mais de 50.000 rotas de distribuição e mais de 2 milhões de pontos de venda.
Grupo Bimbo, uma das maiores e mais importantes empresas de panificação do mundo, por posicionamento de marca, por volume de produção e vendas. Além de ser líder de padarias no México, América Latina e Estados Unidos.
Possui 12 fábricas entre Espanha e Portugal e 65 escritórios e filiais. Está presente em 19 países da América, Ásia e Europa, possui mais de 10.000 produtos e mais de 100 marcas de prestígio.
Nesse caso, a planta a ser analisada é o Grupo Bimbo, SAB de CV, localizado no México - Álvaro Obregón; Distrito Federal; 01210, constituída em 15 de junho de 1945 com 127.000 funcionários.
Distribuição das marcas do Grupo Bimbo
O Grupo Bimbo está dividido em organizações:
- Organização Wonder, Milpa Real e Tía Rosa, em sua linha de produtos frescos Organização Marinela, que administra as linhas de cupcakes e biscoitos e é responsável pelas marcas Marinea, Cookies Lara e Tía Rosa. Organização Ricolino, responsável por doces e chocolates, sob as marcas Ricolino e Candy Max. Organização Barcel, responsável pela linha de lanches.
Catálogo de produtos mais destacados do Grupo Bimbo
| Nome comercial | Apresentação | |
| Pão de forma | ||
| Bimbollos | ||
| pãezinhos | ||
| Multigrain | ||
| Cachorro quente | ||
| Pão queimado | ||
| Panqueca caseira | ||
| Donuts | 3 |
3 (Produtos, 2011)
Descrição do produto a ser analisado
Pão branco
É um pão rico e nutritivo, que possui nutrientes como cálcio e uma mistura de vitaminas que ajudam a fortalecer o corpo humano e a desenvolver o crescimento infantil.
Este pão é vendido em diferentes apresentações, pequenas, médias, grandes e extra grandes, neste caso a que foi escolhida para a apresentação de 680g (grande).
Fornecedores do Grupo Bimbo para a produção do Plano Branco
Os diferentes fornecedores são um fator muito importante para a empresa Bimbo, pois são responsáveis pelo fornecimento da matéria-prima necessária para iniciar os processos de fabricação do Pão Branco.
| Fornecedores do Grupo Bimbo | ||
| Matéria prima | Fornecedor | Localização |
| Leite | A Tabela Nutricional | México DF |
|
Farinha |
Frexport, SA de CV |
Labastida 912 Franco Rodríguez, 59620 Zamora de Hidalgo, Michoacán |
|
Ovo |
Alimentos da Granja, SA de CV |
Camino Real a Xochimilco 63 Tepepan, Xochimilco, 16020 Cidade do México, Distrito Federal. |
|
Açúcar |
Beta San Miguel |
Beta San Miguel Paseo da Reforma No. 397
Coronel Cuauhtémoc CP 06500 México, DF |
|
manteiga |
AarhusKarlshamn, SA de CV |
Av. Héroes de Nocupetaro # 1022 Col. Industrial C. Post: 58130 Morelia State, México. |
|
Fermento |
Grupo Florida México, SA de CV |
Carr. Cuautitlán-Tepotzotlán km.3.5
Cidade de San Mateo Ixtacalco Edo do México Distrito Federal |
|
Embalagem |
Galas do México, SA de CV |
Calle San Antonio Abad # 121,
Colonia Obrera Cidade: Distrito Federal. |
| Fio (vedações) | Envapack | México distrito federal |
Processo de produção de pão branco Bimbo
A seguir, o processo de produção do pão branco Bimbo será explicado de acordo com o método dedutivo e indutivo.
- Obtenção de insumos: são obtidos de diferentes fornecedores. os quais são:
- Farinha Leite Ovos Açúcar Manteiga Fermento
Diagrama do processo de produção do Pão Branco (entrada e saída).
Recursos de embalagem
Apresentação do pacote
Embalagem primária: 20/20 saco de polipropileno biodegradável.
Dimensões: Comprimento: 20 Cm Largura: 6 Cm Altura: 6 Cm.
Embalagem secundária: Não contém.
Apresentação do pacote
Embalagem Terciária: Caixa de Papelão Ondulado.
Quantidade: 12 Unidades De 600 Gr C / U.
Dimensões: Comprimento: 0,47 M Largura: 0,315 Altura: 0,175 M. Peso: 8,4 kg.
Paletizado
Tacos Arlog 9 padrão: 1,00 X 1,20 Mtrs.
Embalagens por paletes: 28 embalagens.
Altura: 1.0Mtrs.
Pacotes por base: 7 pacotes.
Linhas totais por paletes: 4. Peso bruto da palete: 260 Kg.
Imagem do canal de distribuição do Grupo Bimbo
Psicologia das Cores do Grupo Bimbo
Logística do Grupo Bimbo
O Grupo Bimbo possui um dos maiores sistemas de distribuição da América.
Lógica reversa
A logística reversa será aplicada porque se refere à faceta em que uma empresa está comprometida em contribuir para o cuidado com o meio ambiente e em assumir a responsabilidade pela reciclagem e manuseio de resíduos nocivos à natureza. Por outro lado, a reciclagem de peças pode ser uma grande oportunidade para otimizar a qualidade de uma empresa.
Isso é obtido através do resgate de peças úteis que podem ser usadas em um processo de pré-fabricação.
Por isso, usaremos essa ferramenta para o Grupo Bimbo, uma vez que é uma das empresas comprometidas com o meio ambiente, onde as peças que o cliente pega ao comprar o produto (embalagem de pão) são recicladas, tratadas e utilizadas em novas embalagens. processos de produção para a criação de outros produtos.
Reciclagem do Grupo Bimbo
- A sacola do Pão Branco é coletada em campanhas que a mesma empresa realiza, a fim de contribuir com o meio ambiente. Uma vez que as sacolas voltam à sua posse, passam por um moinho ou triturador. Esse processo pode ser realizado em diferentes ordens: a preparação final do produto começa com a lavagem e separação de substâncias contaminantes, processo que pode ser repetido, se necessário. Em seguida, o material passa por uma centrífuga e secador. O produto triturado, limpo, seco e homogêneo está pronto para ser processado por diferentes técnicas. A mistura dos sacos reciclados pode ser usada de diferentes maneiras, dependendo dos requisitos do produto final.
Reciclagem de sacolas dos produtos do Grupo Bimbo
Todos os anos, bilhões de pacotes de pão acabam em aterros sanitários em todo o mundo. Por isso, a TerraCycle e o Grupo Bimbo trabalham juntos para impedir a extinção de nossos recursos naturais.
Como uma empresa inovadora e ecológica, o Grupo Bimbo transforma essas embalagens de pão em novos produtos, desde embalagens e canetas a novos plásticos e têxteis.
Brigadas de reciclagem Bimbo
O Grupo Bimbo realiza frequentemente brigadas de reciclagem que visam coletar resíduos de qualquer embalagem de todos os tipos de pão pertencentes ao Grupo Bimbo.
| Imagens da coleção de embalagens de pão e da geração de novos produtos através de sua transformação. (Ver PDF) |
Processo de reciclagem da embalagem de pão do Grupo Bimbo
O Grupo Bimbo não é apenas uma empresa que produz o pão que vem à nossa mesa todos os dias, é também uma empresa que responde aos problemas do nosso país por meio de políticas de responsabilidade social corporativa. Nesse sentido, o progresso no campo do desenvolvimento sustentável e da proteção do meio ambiente que o Grupo Bimbo alcançou é cada vez mais importante.
conclusão
Pelo método dedutivo e indutivo, determinamos que o processo de produção do pão branco bimbo é realizado por uma série de etapas, onde podemos perceber que o tipo de sistema que eles usam é modular, uma vez que a matéria-prima indireta é feita em diferentes fábricas. e possui diferentes funções no processo de obtenção do produto final.
Como também podemos mencionar a logística reversa que a empresa aplica para poder coletar e reutilizar as embalagens de pão.
As sacolas coletadas são usadas para fazer embalagens, canetas e novos plásticos e tecidos. É realizada para cuidar do meio ambiente e reduzir os resíduos poluentes que afetam a sociedade.
Como resultado, podemos mencionar que tivemos uma abordagem mais profunda do que implica um processo de produção, usando o método dedutivo e indutivo que nos ajudou a entender mais sobre o funcionamento de uma empresa com base em observação e lógica.
Bibliografia
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(Bimbo, 2010)
(Sendra, 2007)
(Bimbo, Grupo Bimbo, 2013)
(Bimbo, campanhas para coletar sacolas plásticas)
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