Com base nas definições de limpeza, pode-se determinar que esse é um fator fundamental para a imagem do hotel; portanto, a missão fundamental do Departamento de Gobernanta é garantir isso; para isso, a garçonete deve cumprir as etapas e procedimentos regulamentados para realizar a referida atividade. A aplicação de tipos, formas, princípios e fatores que possibilitam um resultado, caso não seja oferecido com a qualidade exigida, ou seja, o cliente encontre detalhes em áreas e salas, causará insatisfação durante a estadia.
Criar uma cultura, sensibilizando a equipe de limpeza para detalhar os detalhes na limpeza e condicionamento de áreas e salas, é alcançar qualidade, é abordar a excelência: é criar uma cultura de serviço.
Introdução
Historicamente, o homem desejava melhorar suas condições de vida e, por esse motivo, desenvolveu a indústria e o comércio.A preocupação com o avanço tecnológico tem sido e continuará sendo uma constante na história da humanidade.
Para a vida do homem e sua subsistência, foi essencial limpar o ambiente em que ele opera.
Toda pessoa que visita um local, seja comercial, gastronômico, hospitalar ou de hospedagem, em um dos aspectos que a maioria dos reparos não negligencia, é a limpeza.
… Quando se hospedam em um hotel, eles podem cuidar de nós de maneira excepcional, mas se o banheiro não for brilhante, certamente não ficaremos naquele hotel novamente. '' É o resultado de pesquisas aplicadas aos clientes. A limpeza é o aspecto mais valorizado pelos hóspedes, independentemente da categoria do hotel em que se hospedam. Garante ao autor do artigo intitulado Limpeza em hotéis, mais importante que o serviço.
Desenvolvimento
De acordo com a enciclopédia, a limpeza é o fator que preserva o meio ambiente, onde o ser humano se desenvolve de maneira pura e original.algo mais expandido é encontrado na Wikipedia, a enciclopédia livre, Limpeza é a ausência de sujeira. O objetivo da limpeza é diminuir ou exterminar microorganismos na pele e nos móveis, ou seja, em objetos animados e inanimados.
Evitando também odores desagradáveis. A lavagem é uma das maneiras de conseguir a limpeza, geralmente com água e algum tipo de sabão ou detergente. Nos tempos mais recentes, desde a teoria microbiana da doença, também se refere à ausência de germes. Na indústria, certos processos, como os relacionados à fabricação de circuitos integrados, exigem condições excepcionais de limpeza, alcançadas através do trabalho em salas limpas.
A partir das definições, podemos determinar que dois tipos de limpeza devem ser usados: visual e não visual, um para perceber com precisão a ausência de sujeira, o outro para se sentir seguro para não adquirir nenhuma doença. Portanto, os objetivos da limpeza são:
Garantir e preservar um ambiente limpo e higiênico.
Preservar o valor de edifícios e propriedades.
Evitar o aparecimento de infecções.
Responda às demandas de higiene, estética e conforto que a instalação exige.
Preserve as áreas livres de impurezas.
Devolva as coisas novamente à aparência.
O trabalho de limpeza, higiene e condicionamento de áreas e quartos nas instalações do hotel é uma tarefa vital desempenhada pelas garçonetes, supervisionada pelos profissionais da atividade e dirigida pela governanta, seu objetivo a alcançar: oferecer ao cliente o conforto desejado. Isso confirma que o cliente vem primeiro.
O pessoal que presta este serviço deve cumprir as etapas e procedimentos estipulados nos manuais de operação da cadeia de hotéis, com isso poderá cumprir parâmetros que garantam e preservam um ambiente limpo e higiênico. Para garantir adequadamente uma limpeza que resulte em detalhes, tipos, formas e princípios devem ser aplicados na limpeza realizada.
Tipos de limpeza
Físico: Ação que é realizada ao remover a sujeira.
Química: Quando um produto químico está envolvido.
Bacteriológico ou desinfecção: Quando um produto desinfetante é aplicado.
Psíquico: É a observação que é feita no final da limpeza para verificar se tudo está em perfeita ordem e limpeza.
Mecânica: Quando algum equipamento elétrico intervém.
Métodos de limpeza
Limpeza no final do trabalho: é feita no final de uma construção.
Limpeza completa ou profunda: Isso é feito para remover a sujeira de todas as partes de um local.
Limpeza diária (ou parcial): é realizada diariamente de acordo com o estabelecido por cada tipo de área.
Manutenção ou revisão da limpeza: Isso é feito para manter a limpeza.
Limpeza especial. É feito como um tratamento especial para locais específicos.
Princípios básicos de limpeza
Agite: agite uma coisa violentamente, mexa, remova a poeira
Poeira: Esfregue vigorosamente uma coisa com a outra para limpar
Enxágüe: fique claro, fique menos espesso
Seco: remova a umidade do corpo, evapore a umidade
Brilho: brilhe, acenda o feixe de luz brilho, brilho, brilho, flash
Aplicação de métodos de trabalho resultantes, limpeza das salas de dentro para fora, em uma direção circular, da esquerda para a direita ou vice-versa e de cima para baixo.
Para obter uma limpeza ideal, é necessário combinar 4 fatores que interferem no processo de limpeza, juntamente com a água como solvente.
Temperatura
É um dos fatores a serem considerados para alcançar um grau adequado de higiene. Favorece os processos de limpeza, mas os tipos de superfícies devem ser levados em consideração, pois a ação dos detergentes aumenta quando a temperatura da água aumenta. Para eliminar germes e gorduras, é necessária uma temperatura mínima de 55ºC.
Química
Você deve escolher o produto certo para cada superfície, mas sempre levando em consideração: qualidade da água, no caso de água dura, use um produto que remova a escala, o grau e o tipo de sujeira (que pode ser solta como: a espessura é a papéis, pontas e poeira fina e sujeira aderente é o caso da crosta, restos de cimento, tinta) e da superfície a ser limpa.
O uso de produtos é essencial, com resultado positivo em sua aplicação se for levada em consideração a seleção de produtos ecológicos (uso de produtos biodegradáveis que evaporam ou se desintegram em muito pouco tempo) e para cada uma das necessidades.
Eles vão usar:
Composição P / H Para remover:
Ácidos descalcificantes óxido, cal, urina, tártaro.
Mantenedores de manchas neutros, limpeza diária.
Desengordurantes alcalinos Graxas fortes, sujeira. Microrganismos
desinfetantes
(água sanitária, amônia, álcool)
Os limpadores devem ser aplicados e deixados para trabalhar por cerca de 15 a 20 minutos, para que você possa remover a sujeira aderida à superfície.
Ação de um limpador:
Ação úmida: Para quebrar a tensão superficial
Ação de penetração: alcance todas as camadas.
Ação de emulsificação ou emulsão: Forma de emulsão (partículas se
aglutinam) Ação de suspensão: Remova do local indesejado.
Clima
O tempo necessário para reações químicas é necessário para que a aplicação de um produto seja eficaz; portanto, quando aplicado, ele deve agir por 15 a 20 minutos para remover a sujeira aderida à superfície.
Mecânica
Por meio de ação mecânica, sendo a fricção a mais comum na limpeza, a sujeira muito aderente é removida e a sua reposição é evitada; Também permite a renovação da solução detergente.
A água utilizada como solvente é o principal agente de limpeza: confere brilho, a altas temperaturas, elimina microorganismos e graxas, além do solvente mais conhecido.
Para concluir a limpeza, a ferramenta apropriada deve ser selecionada, pois nem todos são usados para a mesma coisa, pois cada superfície, seja um objeto, mobiliário ou equipamento, é feita de um material diferente.
Água limpa sempre deve ser usada ao limpar o chão. Se você permitir que o balde tenha água suja, tudo o que você fará é colocar essa sujeira de volta no chão.
É importante ter cuidado e as precauções necessárias para o uso de produtos de limpeza, pois podem deixar um rastro de odores que podem causar reações de desconforto aos clientes, porque nem todos eles têm um cheiro agradável, mesmo que tenham sido utilizados descuidadamente, a situação é mais grave, além de prejudicar a saúde da garçonete, para isso ela tomará as precauções necessárias no uso dos meios de proteção, são as luvas, os óculos e o naso buco.
A melhor sala, área e sala de estar, mesmo luxuosa e deslumbrante, perde seu apelo se uma limpeza detalhada não for alcançada em cada um dos elementos que a compõem.
Uma das tarefas mais importantes de uma empresa de hospitalidade é desenvolver serviços ao mesmo tempo que os negócios, ou seja, desenvolver uma forte cultura de serviços.
Essa cultura está focada em servir e satisfazer o cliente. A cultura do serviço deve começar com o gerenciamento de alto nível e continuar com o restante da equipe.
Criar uma cultura, sensibilizar a equipe de limpeza para entrar em detalhes quando a limpeza e o condicionamento, ao oferecer um serviço, é alcançar qualidade, é aproximar-se da excelência, é criar uma cultura de serviço.
Excelência é fazer as coisas bem, e fazê-las bem o tempo todo. Não tem mais segredos. E isso está disponível para qualquer pessoa, não é mais caro. Muito mais caro está fazendo errado.
Você não precisa de pessoas excelentes, precisa de pessoas comuns que fazem as coisas de uma maneira excelente.
Quando as manchas de limpeza, sujeira ou ferrugem, graxa, poeira e resíduos são removidos, mas também são solicitados e definidos, entrar em detalhes é mais do que limpar conforme estipulado, é que cada um dos elementos que compõem a configuração de um local, parece que ele é liberado no momento em que o cliente o utiliza.
Os clientes são o objeto de nosso trabalho, a razão de ser da empresa, eles estão acima de tudo. Eles valorizam cada vez mais a sensação de estarem únicos e que o hotel está pendente para atender às suas necessidades específicas. Portanto, atenção personalizada é essencial, aqui a garçonete desempenha seu papel, oferecendo um tratamento na sala de acordo com os gostos e preferências de cada um dos convidados, porque é nesse nível que devemos alcançar serviço prestado: é obter um cliente satisfeito com a possibilidade de ser fiel.
Nos hotéis da praia há um elemento que prejudica a limpeza: a areia pode ser vista nas camas, no chão, nas banheiras, nas gavetas do armário, no vidro da porta, de qualquer maneira, em qualquer lugar, porque os sapatos, o ar, as roupas que as pessoas vestem e seriam infinitos os exemplos que podem ser oferecidos a esse respeito; essa é uma partícula que, se não for limpa em detalhes, pode permanecer após a limpeza.
O cheiro dos banheiros pode ser motivo de reclamação por parte de alguns clientes, pois, se não forem limpos com detalhes, os acessórios podem alojar neles microorganismos que causam contaminação no ambiente. A umidade é algo a ser evitado, pois pode se manifestar no cheiro, como no molde que é criado.
Outros exemplos que podemos abordar sobre o assunto são sobre o acabamento dos quartos, no banheiro é de muito mau gosto que as toalhas são costuradas, que o anagrama não é visível ou que não são do mesmo modelo se Colocamos dois no toalheiro, na dobra da cortina algumas dobras são unidas e outras com muita separação, essas e outras são detalhes que subtraem e deixam a dizer sobre o trabalho da garçonete da acomodação, por isso é necessário levar em conta os elementos e princípios do design, como: a linha vertical na cortina do banheiro e sua simetria e horizontal na colocação da cama, a cor na seleção das colchas em camas de solteiro idênticas, aplicadas ao condicionamento da cama. quarto.
Além dos mencionados, podemos especificar em outros que eles também podem ser irritantes para o cliente.
Como esperar a sala estar preparada.
Não receber o tratamento adequado ou responder a uma pergunta.
Persianas que deslizam mal, faltam senões ou estão danificadas.
Má iluminação e ar condicionado
Ruídos do equipamento ou de fora.
Torto, danificado ou não de acordo com o estilo da sala.
Ornamentos florais deteriorados ou flores naturais murchas.
Camas mal colocadas especialmente em quartos ocupados.
Colchas enrugadas, com manchas, perda de cores devido aos processos de lavagem a que foram submetidas.
Cobertores sujos para não reabastecer após o uso pelo cliente.
Almofadas com forros sujos.
Lingerie mal lavada com manchas, lágrimas.
Colchão com defeito.
Armário fedorento com poucos cabides e cores diferentes.
Equipamento com defeito.
Telefone fedorento.
Não tendo a água desejada para beber, pois a garçonete não substituiu a garrafa atribuída.
Copos sujos, com manchas de água na parte inferior ou com marcas de dedos.
Falta de papel higiênico ou colocado em um local discreto.
Toalhas mal colocadas, usadas como decoração na cama ou a quantidade necessária não estão disponíveis.
Falta de qualquer uma das comodidades do banheiro.
Abastecimento insuficiente de água 24 horas.
Torneiras com vazamento.
Objetos pessoais de clientes mudaram de lugar.
Não responda prontamente às necessidades dos clientes em salas ocupadas, desde a solicitação de manípulos de água, travesseiros extras, amenidades, preferência na limpeza, entre outros.
Conclusões
Um hotel deve ser caracterizado por sua limpeza, higiene e conforto, a fim de proporcionar ao cliente bem-estar e conforto. A limpeza é um parâmetro mensurável entre os quais se inclui a imagem da instalação, o departamento de governanta é responsável por garantir que isso seja cumprido e que o cliente a perceba, goste e leve na memória, de modo que seu slogan Deve ser sobre vender mais do que quartos, vender experiências inesquecíveis, que o visitante dê preferência a esse hotel, pois essa limpeza em detalhes é essencial porque os detalhes fazem a diferença de se sentir satisfeito ou o contrário e podem causar vitória para a empresa ou a empresa. derrota.
Bibliografia
Olmo Garre, Maria José. Departamento de Governança de Hotéis, Sistemas e Processos. Síntese editorial. Espanha 2001.
Coletivo de autores. Gestão Hoteleira. Edições Varanda 2007.
